Paso 1

Empezamos con las obleas, mezclamos todos los elementos secos bien en un bol y añadimos el agua caliente poco a poco mezclando bien (empezamos mezclando con una cuchara o espátula y finalizamos con las manos, debe quedarnos una textura de plastilina, nada pegajosa). Reservamos.

Paso 2

Cocinamos todos los ingredientes del relleno en una sartén (deben quedar un poco crudos puesto se terminarán de cocinar junto a las gyozas). Dejamos enfriar.

Paso 3

Cogemos la masa de obleas reservada y procedemos a dar forma a la masa, cogiendo pequeñas bolas y estirando bien con un rodillo. Una vez tenemos la masa fina, cortar en forma de oblea con la ayuda de un cortador redondo.

Paso 4

Una vez tenemos todas las obleas cortadas, rellenamos y cerramos dando la forma típica de gyoza (3 dobleces por cada lado). Marta os ha dejado un video explicativo en el post de instagram que os dejamos enlazado arriba

Paso 5

Cuando están todas rellenas, poner en una sarten con un poco de aceite hasta que la parte inferior esté dorada, incorporar 240ml de caldo con media cucharada de maicena y tapar. Dejar cocinar hasta su total evaporación, calcula unos 20 min. aprox.

Paso 6

Servir junto a la salsa y disfrutar en compañía