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Estas deliciosas galletas son ideales para quienes buscan alternativas sin gluten. Con una base de nuestra harina de arroz y maíz, estas galletas son perfectas para celiacos y para todos los amantes de los dulces. ¡Anímate a probar esta receta de @lastartasdebibi!

Cremamos la mantequilla y batimos junto al azúcar

Añadimos el huevo, el sirope y el extracto de vainilla y seguimos mezclando

Incorporamos las especias y la mitad de las harinas y mezclamos. Cuando esté todo integrado, incorporamos el resto de harinas, la quinoa y la goma xantana

Terminamos amasando con las manos

Pasamos a papel film y dejamos reposar en nevera 1 hora

Estiramos con un rodillo la masa hasta dejar un grosor de 4/5 mm y llevamos 15 minutos a la nevera.

Transcurrido el tiempo, cortamos la masa con un cortador y horneamos 10 minutos a 175 grados

Dejamos enfriar sobre una rejilla

Ingredientes: