Preparamos un bol para la mezcla blanca y otro para la chocolateada.

Mezcla Blanca: Echamos en el bol los huevos y los batimos. Incorporamos el queso fresco, aceite, leche y la harina tamizada con la levadura y batimos hasta que nos quede una masa homogénea. Reservamos.

Mezcla chocolateada: Repetimos la misma operación descrita antes pero en un bol a parte y en éste caso echamos el chocolate desgrasado antes de echar la harina tamizada con la levadura. Batimos hasta que quede homogéneo.

Precalentamos el horno a 180 grados 10 minutos.

Engrasamos un molde redondo con un poquito de aceite de oliva virgen.

Cogemos dos cucharas soperas, una para cada mezcla y vamos echando en el centro del molde una cucharada blanca y encima una de chocolate. Alternando una y otra hasta que nos quedemos sin masa.

Cogemos una paleta y hacemos como si ‘partiéramos’ una tarta, la metemos en la masa y la cruzamos de un extremo al otro 2 o 3 veces. Así lograremos el efecto marmolado.

Metemos el horno al molde 30 minutos.

Sacamos y dejamos que se atempere.

Desmoldamos y listo para disfrutar.

INSTRUCTIONS

El bizcocho marmolado sin gluten es una opción deliciosa para quienes buscan disfrutar de un postre esponjoso y con un atractivo contraste de sabores entre la vainilla y el cacao. Gracias a la combinación de ingredientes sin gluten, este bizcocho mantiene su textura suave y aireada, ideal para acompañar el café, el desayuno o una merienda especial.

Además, es una receta perfecta para cualquier ocasión, ya sea para sorprender a la familia, llevar a una reunión o simplemente darte un capricho sin preocupaciones.

El secreto de este bizcocho marmolado está en lograr la combinación ideal entre la masa de vainilla y la de cacao. Para ello, es importante mezclar los ingredientes adecuadamente y crear el efecto marmolado con movimientos suaves, asegurando que cada porción tenga la proporción justa de ambos sabores.

Gracias a nuestro Mix Repostería, obtendrás un bizcocho con la textura adecuada, sin necesidad de preocuparte por la ausencia de gluten en la receta.

Consejos para un Bizcocho Marmolado

  • Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que la leche, los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea y un mejor resultado en la esponjosidad del bizcocho.
  • Tamizar el cacao: Esto ayuda a evitar grumos en la mezcla de chocolate y facilita una distribución más uniforme en la masa.
  • Uso del molde adecuado: Un molde rectangular o tipo bundt favorece la correcta cocción del bizcocho, permitiendo que el calor se distribuya de manera uniforme.
  • Efecto marmolado bien definido: Para lograrlo, vierte alternadamente ambas masas en el molde y usa un palillo o cuchillo para hacer suaves movimientos en espiral. Evita mezclar demasiado para que los colores no se fusionen completamente.
  • Tiempo de reposo: Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo para que mantenga su forma y no se desmorone.

Este bizcocho no solo es apto para personas con intolerancia al gluten, sino que también es una opción deliciosa para cualquiera que disfrute de un postre casero y saludable. Su combinación de sabores lo convierte en una apuesta segura para conquistar a pequeños y grandes en casa.

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Ingredientes: