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Mix repostería

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PASOS:

En un robot de cocina montamos las claras a punto de nieve con la sal de Himalaya.

Cuando estén bien montadas añadimos las yemas de los 4 huevos batidas aparte y las juntamos con las claras montadas muy despacio y a mano.

Incorporamos la Stevia con la ralladura de naranja o limón la del jengibre, el chocolate derretido el aceite de coco y el yogur natural griego.

El siguiente paso sería incorporar el mix de repostería mezclamos todos los ingredientes muy despacio durante 1:30 más o menos hasta conseguir una masa esponjosa.

Por último añadimos el sobre de levadura sin gluten y tapamos el recipiente con un paño a temperatura ambiente mientras engrasamos con mantequilla Ghee y espolvoreamos encima un poquito de harina del mix.

Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo.

Lo horneamos durante 15 minutos.

Ingredientes: