Como integrar a fibra na minha alimentação sendo celíaca?

Hoje já sabemos que a fibra tem importantes funções para a flora intestinal e é fundamental para uma dieta saudável. Deixar de consumir alimentos com glúten significa prescindir de cereais como o trigo, a cevada, o centeio, a aveia e os seus derivados. Estes alimentos são ricos em fibras vegetais que ajudam o bom funcionamento do nosso intestino.

Removê-los da dieta pode causar constipação, de modo que os celíacos terão que procurar a fibra em outros cereais e alimentos para regular o seu trânsito intestinal.
Embora a fonte mais fácil de encontrar esteja nos cereais integrais, há também muitas fontes de fibra sem glúten nas frutas e vegetais frescos. Existem muitas opções de alimentos ricos em fibras e também livres de glúten que podemos incluir na nossa dieta, por isso vamos apresentar alguns exemplos abaixo.

5 alimentos sem glúten ricos em fibras:

• Leguminosas: São uma fonte imprescindível de fibra e proteína de origem vegetal e podem ser utilizadas em diferentes preparações desde sopas até saladas.
• Sementes oleaginosas: As oleaginosas são plantas que fornecem sementes (girassol, soja, colza…) ou frutos (noz, amêndoa, pistache…) que contêm óleos e gorduras muito importantes para nós; são fonte de energia, vitaminas e minerais que ajudam a prevenir muitas doenças. Além disso, são também fonte de fibra e proteína de origem vegetal.
• Cereais integrais: Como já sabemos, há cereais ricos em fibra que não podemos consumir se somos celíacos, como é o caso do centeio, mas existem outros como o arroz integral que podem cumprir perfeitamente esta função. Haveria também as opções de adicionar na nossa dieta o milho, a farinha de milho, a quinoa cozida, os flocos de amaranto, por exemplo.
• Verduras: Recomenda-se comê-las cruas e com sua casca caso seja possível. Além de serem ricos em fibra, eles também são boa fonte de vitaminas e minerais.
• Frutas: É muito melhor consumi-las com pele e sua polpa, além de cruas.

Além destas dicas, é muito importante preocupar-se também por beber muita água diariamente, aproximadamente dois litros por dia, para facilitar a digestão da fibra. Assim como levar uma alimentação saudável, variada e equilibrada e fazer exercício.