A história da madalena

A madelena, aquele pequeno bolo individual que, apesar do passar dos anos, continua a gozar de grande popularidade nas nossas reportagens. Em forma de pequena concha, acompanha-nos nos nossos pequenos-almoços e lanches desde sempre.

ORIGEM DA MADALENA

A origem da madalena é incerta. Mas existem duas versões difundidas que podem explicar como e onde esse delicioso doce se originou.

A primeira delas data de 1755 e tem como protagonistas uma camponesa e um rei. Naquela época, o rei polonês Stanislas Leszcynski passava o verão na cidade francesa de Commercy, onde caçava e recebia convidados em seu castelo. Uma das personalidades que o rei costumava convidar era a marquesa Perrotin de Beaumont, cuja serva era uma camponesa chamada Madeleine Palmier. Em uma de suas visitas, a marquesa surpreendeu o rei com alguns bolinhos feitos por sua criada.

O monarca gostou tanto daqueles bolos macios que decidiu batizá-los com o nome do jovem camponês. Assim, a fama das madeleines começou a se espalhar pela corte de Versalhes e depois por toda Paris.

A segunda versão que poderia explicar a origem dos cupcakes está localizada, nada mais, nada menos, do que no Caminho de Santiago. Diz-se que uma menina chamada Madalena vendeu estes bolinhos aos peregrinos a caminho de Santiago de Compostela. Fez-os na concha de uma vieira, como forma de recordar o famoso símbolo desta peregrinação.

A MADALENA: UMA VIAGEM À NOSSA INFÂNCIA

A madalena tem o poder de nos transportar de volta à nossa infância. A experiência de mergulhá-lo no café nos lembra aqueles cafés da manhã e lanches felizes de quando éramos pequenos. Até o famoso romancista francês Marcel Proust descreveu esse sentimento em um trecho de seu livro Du Côté de chez Swan. Isso é o que é conhecido como o efeito Proust.

Isso explica por que a madalena continua sendo um produto estrela em nossa confeitaria hoje. Também em Adpan. Dê uma olhada em nossa loja e descubra nossas deliciosas variedades.