Gâteau éponge à la farine de maïs sans gluten

Step 1

Allumer le four à 170 degrés centigrades.

Step 2

Graisser le moule avec un peu de beurre et de maïzena. Secouez pour enlever l'excédent

Step 3

Ensuite, placez les œufs avec le sucre et le zeste de citron dans un grand bol ou un saladier.

Step 4

Fouetter ces ingrédients pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent blanchâtres et doublent plus ou moins de volume.

Step 5

Ajoutez ensuite progressivement l'huile tout en continuant à fouetter. Arrêtez lorsque tout est incorporé.

Step 6

Mélanger la farine avec la levure, verser dans le bol avec les œufs et mélanger avec le fouet, mais très doucement et avec précaution pour que cela ne devienne pas trop grumeleux. Arrêtez lorsque les grumeaux disparaissent.

Step 7

Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.