Les miettes de pain et leur importance

Selon le dernier rapport sur le gaspillage alimentaire (2020) produit par le ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation (MAPA), plus de 7 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en Espagne. Parmi tous les aliments jetés, le pain arrive en tête du classement, représentant plus de 50 %.

Outre les graves conséquences économiques et environnementales de ce gaspillage, les chiffres sont d’autant plus alarmants pour une raison. Le pain a toujours été un élément essentiel de notre alimentation. En tant qu’aliment bon marché et facile à préparer, il est devenu un ingrédient abordable même pour les familles les plus pauvres.

Pour cette raison, il est difficile de comprendre pourquoi le pain est l’un des aliments que la plupart des ménages et des industries jettent chaque année. D’autant plus qu’il est possible de tirer parti de nombre de ses dérivés.

L’un des dérivés du pain les plus connus est la chapelure. Contrairement à nous, nos ancêtres étaient conscients que la nourriture ne devait pas être jetée et ont décidé de donner une seconde vie au pain. C’est ainsi que la chapelure est devenue l’un des premiers ingrédients à être utilisé. Viande, légumes, poisson et autres aliments pouvaient être enrobés de chapelure pour obtenir des recettes beaucoup plus savoureuses et croustillantes.

Aujourd’hui, la chapelure est toujours un ingrédient essentiel de notre cuisine et a évolué vers une chapelure plus raffinée et élaborée. Elle a également été adaptée aux besoins de nombreuses personnes souffrant d’intolérances ou de maladies alimentaires. La chapelure sans gluten est un exemple et une option pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Nous ne sommes pas en reste et avec notre chapelure sans gluten, vous ne devez plus renoncer à déguster vos recettes préférées. Jetez un coup d’œil à notre boutique et mettez la main dessus !

Si vous souhaitez plus d’informations sur le gaspillage alimentaire en Espagne, voici l’étude complète.