Comment intégrer des fibres dans mon alimentation si je suis atteint de la maladie cœliaque?

Aujourd’hui, nous savons déjà que les fibres ont des fonctions importantes pour la flore intestinale et sont indispensables à une alimentation saine. Renoncer aux aliments contenant du gluten signifie renoncer aux céréales telles que le blé, l’orge, le seigle, l’avoine et leurs dérivés. Ces aliments sont riches en fibres végétales, qui contribuent au bon fonctionnement de nos intestins.

Leur élimination de l’alimentation peut entraîner une constipation. Les personnes cœliaques devront donc rechercher des fibres dans d’autres céréales et aliments pour réguler leur transit intestinal.

Bien que la source la plus facile soit les céréales complètes, il existe également de nombreuses sources de fibres sans gluten dans les fruits et légumes frais. Il existe de nombreuses options d’aliments riches en fibres et sans gluten que nous pouvons inclure dans notre alimentation, voici donc quelques exemples.

5 aliments sans gluten riches en fibres :

– Les légumes secs : Ils sont une source essentielle de fibres et de protéines d’origine végétale et peuvent être utilisés dans diverses préparations, des soupes aux salades.

– Les oléagineux : Les oléagineux sont des plantes qui fournissent des graines (tournesol, soja, colza…) ou des fruits (noix, amande, pistache…) qui contiennent des huiles et des graisses très importantes pour nous ; elles sont une source d’énergie, de vitamines et de minéraux qui aident à prévenir de nombreuses maladies. Ils sont également une source de fibres et de protéines végétales.

– Céréales complètes : Comme nous le savons déjà, il existe des céréales riches en fibres que vous ne pouvez pas consommer si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, comme le seigle, mais il en existe d’autres, comme le riz complet, qui peuvent parfaitement remplir cette fonction. Il est également possible d’ajouter à notre alimentation du maïs, de la farine de maïs, du quinoa cuit, des flocons d’amarante, par exemple.

– Les légumes : il est recommandé de les consommer crus et avec leur peau si possible. En plus d’être riches en fibres, ils sont également de bonnes sources de vitamines et de minéraux.

– Fruits : Il est préférable de les consommer avec leur peau et leur pulpe, ainsi que crus.

En plus de ces conseils, il est également très important de boire beaucoup d’eau tous les jours, environ deux litres par jour, pour faciliter la digestion des fibres. Il est également important d’avoir une alimentation saine, variée et équilibrée et de faire de l’exercice.