Asturias sans gluten: un itinéraire de 5 jours

Si vous prévoyez de visiter notre terre, les Asturies, cet été et que vous avez besoin d’options sans gluten, vous avez de la chance ! Voici un itinéraire qui combine le meilleur de notre belle région avec la tranquillité d’esprit de savoir que vous pourrez profiter de sa gastronomie en toute sécurité.

Jour 1 – Oviedo et Gijón: Commencez votre aventure dans la capitale, Oviedo, où vous pourrez admirer son architecture historique, faire du shopping dans la rue commerçante par excellence, la Calle Uría, et vous promener sur la Plaza del Fontán pour profiter du marché qui s’y tient tous les jours. Tout près de cette place se trouvent l’hôtel de ville, l’église de San Isidoro et la cathédrale de San Salvador, un arrêt obligatoire pour tous ceux qui viennent dans cette ville.

Si vous aimez les musées, vous pouvez visiter le musée des beaux-arts des Asturias, situé sur la même place que la cathédrale, où vous pourrez voir des peintures du Greco, de Ribera, de Zurbarán, de Murillo, de Goya, de Sorolla, de Picasso, de Dalí, de Barceló et de bien d’autres artistes espagnols. Oviedo abrite également le musée archéologique ou la mémoire la plus complète de l’histoire des Asturies et de l’humanité.

Et pour terminer la visite d’Oviedo, il est temps de déguster un cidre dans la rue Gascona, pleine de bars à cidre, et de profiter de sa gastronomie. Voici quelques restaurants sans gluten:

• El Fartuquín

• Meraki

• El Bucanero

• Tiffany and cake

• La Amasería

• El gato negro

• Tierra Astur

• Gloria

L’après-midi, direction Gijón, deuxième ville des Asturies, et promenade en bord de mer jusqu’au centre historique de la ville et au quartier de Cimadevilla. Il s’agit d’un ancien quartier de pêcheurs, où l’on ne peut manquer la façade du palais Revillagigedo, la statue de Don Pelayo et la Plaza Mayor. À la périphérie de Gijón se trouve le bâtiment Laboral Ciudad de la Cultura. Il vous surprendra parce qu’il est toujours animé, et si vous avez en plus l’occasion d’assister à un événement programmé ou à un spectacle, le plaisir sera total…

Regarder le coucher de soleil depuis le Cerro de Santa Catalina sera la manière idéale de terminer la journée (si le temps le permet, bien sûr).

Et où dîner sans gluten à Gijón ? Voici nos suggestions:

• Sidrería Nava

• Pizzería Gepetto

• Sidrería Río Astur

• Tierra Astur

• Gloria

Jour 2 – Cangas de Narcea: au paradis, il y a un paradis pour les cœliaques, Cangas de Narcea est la première destination certifiée sans gluten de notre pays, car 3 % de ses habitants sont cœliaques, soit trois fois plus que la moyenne nationale. Vous y trouverez de nombreux établissements certifiés sans gluten et pourrez profiter de ses paysages naturels (Réserve naturelle de biosphère intégrale de Muniellos, Fuentes del Narcea, Degaña, Ibias), de l’emblématique monastère de Corias, aujourd’hui transformé en hébergement dans le réseau de parador, et découvrir qu’à la place des vergers, il y a des vignobles dont vous pourrez déguster le vin AOP, accompagné de plats sans gluten dans ces établissements:

• Bar Blanco

• Sidrería Suiss

• Restaurante Fordaliz

• Isacel

Le 16 juillet de chaque année, cette ville célèbre la fête de la Virgen del Carmen. À la tombée de la nuit, le ciel de Cangas se transforme en une immense tache de poudre grâce au lâcher massif de voladores en l’honneur de la Vierge, qui sont lancés dans le ciel sans interruption pendant sept ou huit minutes. Il s’agit d’une fête unique en Espagne et si vous y assistez, cela vaut la peine d’apprécier la passion avec laquelle les habitants de Cangas vivent ces jours-ci et qui envahit tous les recoins de la ville.

Jour 3 – Côte ouest: Explorez la côte ouest des Asturies, connue pour ses magnifiques plages et falaises. Visitez les plages de Gueirúa et de Silencio pour profiter de paysages naturels uniques.
À quelques kilomètres de là se trouve la ville balnéaire de Cudillero, un village aux maisons colorées qui s’élèvent d’un petit port et grimpent à flanc de montagne. Une bonne façon de connaître Cudillero est de passer par ses miradors, qui offrent les meilleures vues de la ville (mirador du Pico, mirador de Baluarte, mirador de Garita, mirador d’Atalaya, mirador de Cimadevilla).

Après avoir survolé le village de pêcheurs, il est temps de se ressourcer dans l’un de ces restaurants qui proposent des plats sans gluten:

• Casa Julio

• Casa Miguel

• La Paloma

• El Remo

Sur le chemin du retour, nous pourrons nous arrêter à Avilés, une ville située de part et d’autre d’un estuaire, qui se distingue par l’un des centres historiques médiévaux les mieux conservés, qui contraste avec la construction de bâtiments modernes tels que le centre Niemeyer, où se déroulent toutes sortes d’activités culturelles et de loisirs. Vous pourrez vous promener dans les charmantes rues du centre historique, telles que Galiana, Rivero, La Ferrería, Bances Candamo, La Cámara, La Fruta, San Bernardo ou La Estación, qui resteront gravées dans votre mémoire de voyage, et vous verrez des lieux emblématiques tels que le palais de Valdecarzana, l’église romane des Pères Franciscains, la Plaza del Mercado, la fontaine des Caños de San Francisco.

Nos recommandations d’établissements sans gluten pour profiter de la gastronomie à Avilés sont les suivantes:

• El Rinconín

• Isacel

• Tierra Astur

• Migas y más

Jour 4 – Covadonga, lacs de Covadonga et Canas de Onís: Covadonga se trouve dans le parc national des Pics d’Europe, à huit kilomètres de la ville de Cangas de Onís (première capitale de l’ancien royaume des Asturies). On peut y visiter la grotte sacrée, où se trouve la Vierge de Covadonga, le puits et la fontaine des sept jets, à laquelle la littérature populaire attribue des pouvoirs magiques, en affirmant que « la Vierge de Covadonga a une fontaine très claire. La jeune fille qui y boit se marie dans l’année ».

À côté de la grotte se trouve la collégiale Renaissance de San Fernando, construite sur le site du monastère d’origine, taillé dans le calcaire des Picos de Europa.

À quelques mètres de là se trouve la basilique de Covadonga, qui offre une vue privilégiée.

De là, il est possible de monter aux lacs de Covadonga (vérifier l’accès à l’avance car, en haute saison, l’accès est limité aux véhicules privés et il faut monter en bus) et d’emprunter un itinéraire qui sera très enrichissant pour profiter de la nature dans cet environnement, en passant par les trois lacs. Pour ce plan, l’idéal est de préparer un sandwich avec notre pain de mie et de reprendre des forces avec quelque chose de sucré comme nos palmes au chocolat et de le manger en pleine nature.

Si vous préférez terminer le parcours et manger dans un restaurant, voici quelques options sans gluten dans les environs:

• Restaurante El Polesu

• Restaurante La Marivuelta

• El molín de pedrera

• Café Picos

Après un moment de repos, vous pourrez vous promener dans les rues de Cangas de Onís, et bien sûr, vous ne pourrez pas partir sans voir le célèbre pont romain, symbole de la ville, sur lequel est suspendue une représentation de la Croix de Victoria, emblème de la Principauté des Asturias et représentée sur son drapeau.

Jour 5 – Côte orientale et Llanes: pour conclure votre séjour dans les Asturies, vous pourrez visiter la partie orientale des Asturies, une terre de contrastes, où la grandeur des montagnes rencontre la mer Cantabrique. Saisissez l’occasion de remonter le temps en visitant la grotte de Tito Bustillo à Ribadesella, classée au patrimoine mondial de l’humanité. Ribadesella est un endroit à ne pas manquer, situé à l’embouchure de la rivière Sella et sur les rives de la mer Cantabrique, il se caractérise par les rues étroites de sa vieille ville, sa plage et ses points de vue. Vous pourrez visiter l’ermitage de la Virgen de la Guía, situé au sommet du Monte Corberu, et profiter de la vue.

Ensuite, vous vous dirigerez vers Llanes, en vous arrêtant sur les plages de Cuevas de Mar, Torimbia et Poo, toutes reconnues comme faisant partie des meilleures plages des Asturies. Llanes, située sur les rives de la mer Cantabrique et à proximité des Pics d’Europe, possède une vieille ville déclarée site historique et artistique.

Llanes offre une grande variété de restaurants où vous pouvez manger sans gluten en toute tranquillité:

• Hoyín de la Villa
• Sidrería El Salero
•  Sidrería El Puerto
• Casa Poli
• Restaurante La Veguca
• Heladería Revuelta

N’oubliez pas de visiter le mirador de San Pedro pour profiter des meilleures vues de Llanes et de la mer Cantabrique et terminez votre journée en dégustant un cidre frais dans l’une des cidreries locales.

N’oubliez pas qu’aux Asturies, la gastronomie est un élément essentiel de l’expérience. Ne manquez pas de goûter à la fabada, aux tortos et, bien sûr, au cidre ! Et ne vous inquiétez pas pour le gluten, car il y a de nombreuses options sans danger pour les cœliaques dans toute la région – bon voyage et bon appétit!

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