Feuchte und trockene Zutaten getrennt mischen und nach und nach unterrühren.

Die Walnüsse ohne zu schlagen unterrühren und in eine Backform geben (ich habe eine 23-cm-Silikonbackform verwendet) und ca. 60 Minuten bei 180ºC mit Ober- und Unterhitze backen.

Auf ein Drahtgitter stürzen und abkühlen lassen.

Für die Füllung alle Zutaten vermischen und dabei die weiße Schokolade schmelzen. Die weiße Schokolade schmelzen und zu der vorherigen Mischung geben und umrühren.

Den Biskuit der Länge nach halbieren und füllen, auch die Oberseite des Kuchens verzieren.

INSTRUCTIONS

Der glutenfreie Karottenkuchen ist ein köstliches, saftiges Dessert mit der perfekten Balance aus Süße und Würze. Ideal für alle, die eine glutenfreie Alternative suchen, ohne auf den Geschmack und die Konsistenz eines guten Kuchens verzichten zu wollen.

Vorteile des glutenfreien Karottenkuchens

Diese glutenfreie Variante ist nicht nur für Zöliakiebetroffene geeignet, sondern bietet auch zusätzliche Vorteile:

  1. Gesunde Alternative: Karotten sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Beta-Carotin, das zur Gesundheit der Augen beiträgt und das Immunsystem stärkt.
  2. Weniger entzündlich: Da es glutenfrei ist, ist es leichter verdaulich und für Menschen mit Glutensensibilität oder Autoimmunerkrankungen geeignet.
  3. Feuchte und fluffige Textur: Dank der geriebenen Karotte und der richtigen Kombination von Zutaten entsteht ein feuchter und schmackhafter Kuchen.
  4. Perfekt für jede Gelegenheit: Vom nahrhaften Frühstück über einen besonderen Snack bis hin zu einer Feier mit Freunden und Familie.

Tipps für die Zubereitung von Karottenkuchen

Damit Ihr Kuchen besonders gut aussieht, sollten Sie die folgenden Tipps beachten:

Verwenden Sie frische Karotten und reiben Sie sie fein, damit sie mehr Feuchtigkeit abgeben und sich besser in den Teig einfügen.

Mischen Sie die trockenen Zutaten nicht zu sehr mit den Flüssigkeiten, damit die Textur nicht zu fluffig wird.

Fügen Sie einen Hauch von Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln hinzu, um die Textur und die Geschmackstiefe zu verbessern.

Bei mittlerer Hitze backen und mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist: Er sollte sauber, aber leicht feucht sein.

Lassen Sie den Kuchen gut abkühlen, bevor Sie die Frischkäseglasur auftragen, damit sie nicht schmilzt und ihre Konsistenz verliert.

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Für ein perfektes Ergebnis sollten Sie hochwertige Zutaten verwenden. Für dieses Rezept empfehlen wir die Kuchen and Kekse Backmischung von Adpan, die ideal für eine fluffige Textur ohne viel Aufwand ist.

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Wir lieben es zu sehen, wie Sie unsere Produkte genießen. Dieses Rezept wurde von unserer Followerin InstaCeliaca auf Instagram geteilt. Sie beschloss, es mit unserem Adpan Kuchen and Kekse Backmischung zuzubereiten, und das Ergebnis war spektakulär.

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