INSTRUCTIONS
Aprende a hacer este esponjoso Pan de sidra tan característico de Asturias con chorizo y sin gluten!
Gracias a nuestra seguidora de @singlutenparacompartir y nuestro Mix panadera sin gluten, traemos esta rica receta…
Pan de sidra sin gluten
Tiempo de preparación
Unknown
Tiempo de cocinado
1hora
Raciones
Servings
Colocamos la mariposa en las cuchillas de la termomix, ponemos las claras y el zumo de limón y montamos 2 min/ Vel 4. Quitamos la mariposa y reservamos las claras.
Ponemos en el vaso sidra, vinagre, aceite y azúcar. Calentamos 1 min/ 37°c/ vel 1
Agregamos la levadura desmenuzada y mezclamos 5 seg/ vel 3.
Añadimos las claras , las dos harinas y la sal . Mezclamos 20 seg/vel 6.
Amasamos 5 min velocidad espiga.
Añadimos el chorizo y el Bacon picado.
Pasamos la masa a un bol de pyrex previamente engrasado, nos costará un poco porque la masa es bastante pegajosa así que untamos las manos en aceite y vamos poco a poco. Redondeamos un poco los bordes y con un cuchillo húmedo haremos tres cortes en un sentido y dos al contrario haciendo cuadrícula. Espolvoreamos un poco de harina por encima.
Cerramos el bol con la tapa que tiene y al horno (sin precalentar). 220°C 45 min.
Retiramos el pan del molde y dejamos enfriar en una rejilla antes de servir.
